Erigé en 1907, l'ancien château d'eau de Moutier servait à alimenter les locomotives à vapeur à l'aide de son réservoir de cent mètres cube.
Dernier vestige de ce type en Suisse, ce magnifique édifice de treize mètres de haut nécessitait une restauration délicate et attentive afin de ne pas abîmer ce patrimoine du siècle passé.